对应着土地上的碎石。
    “然后是第三层，以白味噌调味的羊奶巴伐露亚，最下一层则是刷上了糖浆的榛子海绵蛋糕胚底。”
    自上而下，质地由如雪般的轻盈，逐渐过渡到沉稳土地般的绵密。
    薙切仙左卫门看着沉稳的少女，露出一点赞许的笑意。
    “最上层的巴伐露亚，是没有加入蛋黄液、口感轻盈的日式巴伐露亚吧？”
    他说道：“而第三层的正是传统做法、使用了英式蛋奶酱的巴伐露亚，质地较为厚重。”
    “由于材料有限，你活用了所学的知识，使用不同手法制作出了两种质地的奶油。”
    少女轻笑着点头。
    “是，巴伐露亚剩下的蛋白，我也将它们烤成蛋白酥了。”
    “但是我们闻到的这种、幽幽的梅花香气呢？”
    大泉探身向前，好奇地问道：“这是在蛋糕的哪一层？”
    “都不是。”
    甘茶带着点骄傲地笑了起来。她解释道：“既然叫做雪中梅，就一定要有梅花的香气。可是我的材料中，并没有梅花提取物。”
    “但是，这一点也能通过拼凑的方法解决。”
    在众人疑惑不解的目光中，少女娓娓道来：
    “梅花的香气成分，主要是乙酸苄酯、乙酸乙酯、蒎烯和甲基庚烯酮。”
    “茉莉花的香气中含有乙酸苄酯，乙酸乙酯则是清酒的气味。鼠尾草的香气中含有大量的蒎烯，而最后的甲基庚烯酮，是我用葡萄柚和香柑的气味合成的。”
    ——也就是说，她利用料理中的不同成分，巧妙地组建了梅花的复杂香气。
    这种香气，是在食客的嗅觉系统中完成的！
    “等、这怎么可能！”
    美作昴失声叫道：“香柑精油——这个材料，你也没有准备吧？”
    “你在说什么呢，美作同学。”
    甘茶微笑着，侧过脸看向他：“你来休息室的时候，我不是正在喝伯爵茶吗？”
    “那是我自带的茶叶，后来放在保温箱里，一起带过来了。我用那个，制作了伯爵茶清酒糖浆。”
    伯爵茶因为有着浓郁的香柑气息，早在两个世纪以前，就经常被用来与酒精混合做成饮品。
    这一点他当然也知道，可是——
    “但是要让它在酒里萃取出香气，必须要花好几个小时……”
    美作昴忽然睁大了眼：“液氮！”
    “——你用液氮将伯爵茶制成了粉末，再把它和清酒混合起来做成糖浆，刷在蛋糕胚上！”
    “没错，而且在最上层的日式羊奶巴伐露亚里，我也加入了伯爵茶粉末，用来它的清新香气来平衡羊奶的浓郁口感。”
    少女颔首。
    “不可能，你竟然也会分子料理……”
    美作昴后退了一步，跌坐在地：“我不可能连这个也没有听说——！”
    耀眼的聚光灯下，少女勾起唇角，居高临下地看着失魂落魄的败者。
    她轻声道：“你没听说过的事情，还多着呢。”
    作者有话要说：　甘茶：你没听说过的事情还多着呢，比如说你差点就走不出横滨了
    我尽力了（点烟.jpg
    夸我，谢谢。
    羊奶巴伐露亚来自东京大饭店，现实中也是米其林三星酒店Quintessence的招牌菜品
    其他参考文献很多，但是很零碎，反正没有直接引用就不列了好吗（）我不想写论文以外还要受这种苦
    感谢灌溉营养液的小天使：蓝三千 5瓶；啵啵啵！！爱你！！
    第53章
    被少女的这番话震惊的, 远远不止美作昴一人。
    “这么说来，这些全都是你……现场想出来的？之前确实没有试验过吗？”
    一名评审惊讶地出声问道。
    虽然从她的解释来看，事实已然十分明显——
    眼前的少女是靠着自己的临机应变, 补足了原材料的缺漏, 在短时间内创作出了一道超越以往自己的菜谱、搭配精妙绝伦的料理。其完成度之高, 不仅使他们这几名身经百战的评审叹为观止，就连美食魔王、薙切仙左卫门也两次衣襟绽裂。
    ……可是这种事情，真的有可能做到吗？
    若真是如此, 这女孩拥有的，该是怎样压倒性的天赋和才华啊？
    视线焦点的少女坦然地一点头。
    在短暂的瞠目结舌以后，评审员们不禁摇头叹笑。
    过分强大的才能，会在身后投下笼罩住他人的阴影。可是, 具备这样才华的人，却是个十分乱来的孩子。
    “在赌上了料理人未来的食戟里, 你竟然用初次制作的料理应战，这是何等的——”
    大泉会长瞪着她。
    甘茶弯起了眉眼。
    ——那是因为相信啊。
    她相信自己